| ชื่อท้องถิ่น: | หัวปลี |
| ชื่อสามัญ: | banana blossom |
| ชื่อวิทยาศาสตร์: | Musa paradisiaca L. var. sapientum O. Ktze., M. sapientum L. |
| ชื่อวงศ์: | Musaceae |
| ลักษณะวิสัย/ประเภท: | อื่นๆ |
| ลักษณะพืช: | ปลูกด้วยหน่อใบแคบ หรือต้นพันธุ์ที่ได้จากการเพาะปลูกเลี้ยงเนื้อเยื่อ หลังจากปลูกกล้วยไปแล้วประมาณ 5-6 เดือน กล้วยจะเจริญเติบโตมากขึ้น ช่วงนี้จะมีหน่อกล้วยเจริญขึ้นมาพร้อมกับต้นแม่ จำนวน 4-5 หน่อ เมื่อปลูกกล้วยไปประมาณ 6-8 เดือน กล้วยจะมีลำต้นขนาดใหญ่พร้อมที่จะออกปลี(ดอก)และหลังจากนั้นกล้วยก็จะแทงปลีออกมาก กล้วยจะออกปลี และเครือกล้วยเมื่ออายุ 8-18 เดือน เมื่อกล้วยหวีสุดท้ายติดผลแล้วจึงควรตัดปลีทันที
|
| ปริมาณที่พบ: | มาก |
| การขยายพันธุ์: | ใช้หัว/เหง้า/หน่อ |
| อธิบายวิธีการเพาะ/ขยายพันธุ์: | - |
| การใช้ประโยชน์/ส่วนที่นำไปใช้ประโยชน์: | "หัวปลี" ซึ่งถือว่าเป็นดอกของต้นกล้วย ซึ่งจะเติบโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป มีคนนิยมนำหัวปลีมาทำเป็นอาหารกันมาก และกินได้ทั้งแบบดิบหรือสุก แบบดิบก็มักจะมาในรูปของผักที่เป็นเครื่องเคียง เช่น ในผัดไทยเป็นต้น รสชาติจะฝาดๆ แต่ถ้านำไปปรุงให้สุก ไม่ว่าจะเป็นต้มยำหัวปลี แกงไก่ใส่หัวปลี รสชาติก็จะนุ่ม มีรสหวานนิดๆ อร่อยดี
ในเรื่องประโยชน์ของหัวปลีนั้นก็มีหลายอย่าง เช่นถือเป็น อาหารบำรุงน้ำนม ของผู้หญิงที่กำลังมีบุตร ดังนั้นคุณแม่ลูกอ่อนที่ให้นมลูกก็ควรจะกินอาหารที่มีหัวปลีเป็นส่วนประกอบให้มากๆ ระหว่างที่ยังให้นมลูก และนอกจากนั้นก็ยังมีแร่ธาตุอย่างธาตุเหล็กอยู่มากอีกด้วย
และเมื่อเร็วๆ นี้ก็มีผลวิจัยพบว่าหัวปลีนั้นยังช่วย รักษาโรคกระเพาะอาหาร ได้ด้วย โดยการทดลองนั้นพบว่าการใช้สารสกัดจากหัวปลีสามารถป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 47.88-87.63% โดยเฉพาะในกลุ่มที่เกิดแผลในกระเพาะอาหารจากการดื่มสุราอยู่เป็นประจำ |
| แหล่งที่พบ: | ชุมชนท่าชะมวง |
| ข้อมูลอื่นๆเพิ่มเติม: | สรรพคุณ สำหรับหญิงให้นมบุตร จะมีคุณสมบัติช่วยขับน้ำนม ฝาดรสมัน บำรุงน้ำนม ป้องกันโรคลำไส้ ลดน้ำตาลในเลือด |
| ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ได้: | - |
| แหล่งที่มาของข้อมูล: | สัมภาษณ์ |
| คำช่วยค้นหา(keyword): | - |
| ผู้บันทึกข้อมูล: | อนงค์นาฏ ศรีบุญแก้ว |
| วันที่บันทึกข้อมูล: | 4/15/2011 8:42:45 AM |
| วันที่แก้ไขล่าสุด: | - |
| จำนวน view: | 1278 ครั้ง |
| สถานะการตรวจสอบ: | ยังไม่ผ่านการตรวจสอบความถูกต้อง |
