| ชื่อท้องถิ่น: | ผักกาดนกเขา |
| ชื่อสามัญ: | Red grass} Giant reed} Great reed |
| ชื่อวิทยาศาสตร์: | Emilia sonchifolia DC. |
| ชื่อวงศ์: | - |
| ลักษณะวิสัย/ประเภท: | หญ้า |
| ลักษณะพืช: | ผักกาดนกเขา เป็นพืชฤดูเดียว มีอายุสั้น ตั้งแต่งอกจนตายประมาณ 50-60 วัน
ลักษณะของต้น ผักกาดนกเขามีลำต้นขนาดเล็ก ตั้งตรง สีเขียว มีขนอ่อนๆปกคลุม ตลอด ต้นสูงประมาณ 10- 20ซม.
ลักษณะของใบ ใบของผักกาดนกเขา มีลักษณะยาวปลายมน ขอบใบโค้งหยักเล็กน้อย เป็นประเภทใบเดี่ยว เกิดสลับตำแหน่ง-ตรงกันข้าม มีขนอ่อนๆปกคลุมทั่วใบ ก้านใบห่อหุ้มลำต้น หลังใบมีสีเขียวเข้ม ท้องใบมีสีม่วงแดง ส่วนก้านใบและยอดสีเขียวนวล
ลักษณะของดอก ดอกของผักกาดนกเขามีลักษณะ เป็นช่อ ออกปลายยอด ก้านช่อดอกยาว และมีใบเล็ก ๆ ที่ก้านช่อดอก กลีบเลี้ยงยาวเกือบปิดกลีบดอก มีสีเขียว ส่วนกลีบดอกสีม่วงอมชมพูมีเกสรสีขาวฟูเป็นฝอยฝอยคล้ายพู่
ลักษณะของเมล็ด ผักกาดนกเขามี เมล็ดขนาดเล็ก ลักษณะแบนรี สีน้ำตาล อมดำ ตรงปลายมีขนสีขาว และปลิวตามลมได้ง่าย
|
| ปริมาณที่พบ: | มาก |
| การขยายพันธุ์: | ใช้เมล็ด |
| อธิบายวิธีการเพาะ/ขยายพันธุ์: | ขยายพันธุ์ ผักกาดนกเขาขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด |
| การใช้ประโยชน์/ส่วนที่นำไปใช้ประโยชน์: | ผักกาดนกเขา เป็นพืชที่มีรสจืดเย็น สามารถใช้ประโยชน์ได้ดังนี้
1.)ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อนกินเป็นผักเหนาะ จิ้มน้ำพริก แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง
2.)ทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านนิยมใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคหลายประการ ดังนี้
2.1)ใช้ลำต้นตำให้แหลกคั่นน้ำดื่มเป็นยา แก้เจ็บคอ รักษาโรค บิด และ ท้องร่วง
2.2)ใช้ทั้งต้นตำให้แหลกพอกหัวฝี และใช้ทาแก้อาการผื่นคัน
2.3) ใช้รากตำให้แหลกคั่นเอาน้ำดื่ม แก้ตานซางขโมยในเด็ก
|
| แหล่งที่พบ: | ทั่วไป |
| ข้อมูลอื่นๆเพิ่มเติม: | นักวิชาการจากกองโภชนาการกระทรวงสาธารณะสุข ได้ทำการศึกษาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหาร ในผักกาดนกเขา เฉพาะส่วนที่กินได้ ปริมาณ 100 กรัม พบว่า มีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับขนาดของต้น ผลการศึกษาปรากฏดังรายละเอียดในตารางข้างล่าง ผลการตรวจวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของผักกาดนกเขา จากส่วนที่กินได้ ใน 100 กรัม
ผักกาดนกเขาเป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกง่าย ขึ้นได้ในทุกสภาพพื้นที่ มีความทนทานต่อโรค และแมลง สามารถปลูกได้ตลอดปี เป็นที่ต้องการของตลาด ผลตอบแทนต่อไร่ค่อนข้างสูง
ผักกาดนกเขาเป็นพืชที่ไม่ค่อยมีโรค และแมลงรบกวน ดูแลรักษาง่ายไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ ในทุกขั้นตอนของการผลิต ดังนั้นการปลูกผักกาดนกเขาจึงเป็นกิจกรรมการผลิตพืชอาหารที่มีความปลอดภัยจากสารเคมี ในทุกระดับทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภค ตลอดจนสิ่งแวดล้อม
|
| ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ได้: | ทุกฤดูกาล |
| แหล่งที่มาของข้อมูล: | http://www.siamsouth.com/smf/index.php?topic=1904.0 |
| คำช่วยค้นหา(keyword): | ผักกาดนกเขา |
| ผู้บันทึกข้อมูล: | อนงค์นาฏ ศรีบุญแก้ว |
| วันที่บันทึกข้อมูล: | 1/19/2011 4:30:41 AM |
| วันที่แก้ไขล่าสุด: | - |
| จำนวน view: | 1202 ครั้ง |
| สถานะการตรวจสอบ: | ยังไม่ผ่านการตรวจสอบความถูกต้อง |
