ทรัพยากรชีวภาพพืช

ผักปัง

ชื่อท้องถิ่น:ผักปัง
ชื่อสามัญ:ผักปลังขาว , ผักผลังแดง, ผักปลังใหญ่
ชื่อวิทยาศาสตร์:Basella albe Linn. (ผักปลังขาว),Basella rubra Linn. (ผักปลังแดง)
ชื่อวงศ์:BASELLACEAE
ลักษณะวิสัย/ประเภท:ไม้เลื้อย
ลักษณะพืช:
ผักปั๋ง
เป็นไม้เลื้อย สำต้นกลม
อวบน้ำสีเขียว และสีม่วงอมแดง ไม่มีขน แตกกิ่งก้านสาขาได้ยาวหลายเมตรใบเป็นใบเดี่ยว ออกสลับตามข้อ ลักษณะคล้ายรูปหัวใจปลายใบแหลมโคนใบเว้าสีเขียวเป็นมัน ยาว 2.5-7.5 ซม. กว้าง 2-6 ซม. ก้านใบสีเขียวและสีแดงอวบน้ำ ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบ ช่อดอกยาว 5-10 ซม. ไม่มีก้านดอกย่อยกลีบดอกมี 5 กลีบ ติดกันอยู่ที่ฐานปลายแยกมีใบประดับ 2 ใบเล็ก ๆติดอยู่ที่ฐานดอกสีขาวสีชมพูและสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 มม.ผลแก่มีสีม่วงดำ เนื้อนิ่มภายในมีน้ำสีม่วงดำ
ปริมาณที่พบ:น้อย
การขยายพันธุ์:ใช้เมล็ด
อธิบายวิธีการเพาะ/ขยายพันธุ์:
การใช้ประโยชน์/ส่วนที่นำไปใช้ประโยชน์:


นอกจากอร่อยแล้วยังเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางอาหาร ผักปรังมีโปรตีน(2%) คาร์โบไฮเดรต เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินสูงคือวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซินวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน
สรรพคุณทางยา
สรรพคุณของผักปลังและวิธีใช้
ใบและยอดอ่อน  ให้แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซีเบต้าแคโรทีน และมีใยอาหาร ช่วยระบาย หล่อลื่นลำไส้ ขับปัสสาวะ แก้ร้อนในน้ำคั้นจากใบสดแก้ผื่นแดงแผลสดและแก้ฝี
ใบแก่ ใช้แก้กลาก
ดอก ใช้แก้เกลื้อนหากคั้นน้ำจากดอกของผักปลังซึ่งมีเมือกมากมาทาช่องคลอด จะช่วยให้คลอดลูกง่ายขึ้นสำหรับน้ำคั้นจากผลสุกของผักปลังจะมีสีม่วงแดง ซึ่งเป็นสารจำพวกแอนโทไซยานินจึงสามารถใช้แต่งสีอาหารและขนมได้
ราก ใช้แก้รังแคและโรคมือเท้าด่างแก้ท้องผูก
ต้น ใช้แก้ฝีดาษ แก้อักเสบบวม ต้มดื่มแก้ไส้ติ่งอักเสบใช้รักษาอาการแน่นท้อง ระบายท้อง
ก้าน ใช้แก้พิษฝี แก้ขัดเบา แก้พรรดึกแก้ท้องผูก และลดไข้

เห็นประโยชน์ขนาดนี้แล้วก็หามาปลูกไว้กินกันเถอะครับ
ของไทยแท้ ปลูกง่าย ให้เทวดาดูแลก็อยู่ได้

แหล่งที่พบ:-
ข้อมูลอื่นๆเพิ่มเติม:
ความเชื่อ

หญิงที่ตั้งครรภ์ท่านให้ทานผักปรังบ่อย ๆ เชื่อว่าจะทำให้คลอดง่าย คือทารกในครรภ์จะลื่นไหลออกง่ายเหมือนยางผักปรังนอกจากนั้นแล้วยังเชื่อว่าถ้าได้นำเอาเครือเถาผักปรังมาขดเป็นบ่วงกลมแล้วให้หญิงมีครรภ์นำเอาบ่วงนั้นมาสวมหัวให้ลอดผ่านตลอดจนถึงเท้าในขณะที่กำลังอาบน้ำเชื่อว่าจะทำให้หญิงมีครรภ์คลอดลูกได้ง่ายเช่นกัน
ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์ได้:-
แหล่งที่มาของข้อมูล:-
คำช่วยค้นหา(keyword):-
ผู้บันทึกข้อมูล:วันลี ชื่นเกาะสมุย
วันที่บันทึกข้อมูล:12/14/2010 9:27:41 AM
วันที่แก้ไขล่าสุด:-
จำนวน view:7534 ครั้ง
สถานะการตรวจสอบ:ยังไม่ผ่านการตรวจสอบความถูกต้อง

รูปภาพ:




^ ไปบนสุด